En resumen
Aporta unos 22 g de proteína por porción, con 9 g de fibra y 378 calorías. Rinde 1 porción y se prepara en unos 15 minutos.
Ingredientes
- 2 huevos grandes, cocidos y picados
- 3/4 de taza de garbanzos enlatados, enjuagados
- 1/3 de pepino, en dados
- 1/4 de pimiento rojo, en dados
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Alérgenos: huevo. Revisa tus propias etiquetas.
Preparación
- Cuece los huevos 10 minutos hasta que estén firmes, déjalos enfriar y pícalos.
- Pon los huevos, los garbanzos, el pepino y la pimienta en un bol.
- Añade el jugo de limón y el aceite de oliva y mezcla.
- Cómela enseguida, o refrigérala y consúmela en un máximo de 2 días.
Información nutricional por ración
| Proteína | Calorías | Grasa | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| 22 g | 378 kcal | 18 g | 34 g | 9 g |
Una estimación, sumada a partir de los valores del USDA de cada ingrediente por peso y redondeada. Tus marcas y tus raciones serán distintas. No se cuentan la sal, la pimienta ni las pérdidas de la cocción.
Una nota sobre esta receta
Los garbanzos aportan fibra. Si estás aumentando la fibra poco a poco, prueba primero con un bol más pequeño. Consulta estreñimiento con GLP-1 y qué comer con un GLP-1.
Esto es una receta, no un tratamiento, y no le sentará bien a todo el mundo. Si tienes enfermedad renal, diabetes, una alergia alimentaria o una dieta especial, pregunta a tu médico o a un dietista.
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Preguntas que hace la gente
¿Cuánta proteína hay en la ensalada de garbanzos y huevo?
Unos 22 g por porción, con unas 378 calorías y 9 g de fibra. Es una estimación basada en valores del USDA, y tus marcas y porciones serán distintas.
¿Cuánto tiempo se conserva la ensalada de garbanzos y huevo?
Guárdala en el refrigerador y consúmela en un máximo de 2 días.
¿Qué alérgenos hay en la ensalada de garbanzos y huevo?
Alérgenos: huevo. Revisa tus propias etiquetas.
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Herramientas útiles
- USDA FoodData Central, SR Legacy: Huevo, entero, crudo, fresco; Garbanzos, semillas maduras, enlatados, escurridos, enjuagados con agua del grifo; Pepino, con piel, crudo; Pimientos, dulces, rojos, crudos; Jugo de limón, crudo; Aceite, de oliva, para ensalada o cocinar. Consultado el 2 de noviembre de 2026.
- Mozaffarian D et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: a joint advisory. Am J Clin Nutr 2025;122(1):344-367.
- Temperaturas de cocción: FoodSafety.gov.