Kurz gesagt
Er enthält etwa 22 g Protein pro Portion, dazu 9 g Ballaststoffe und 378 Kalorien. Es ergibt 1 Portion und dauert etwa 15 Minuten.
Zutaten
- 2 große Eier, hart gekocht und gehackt
- 3/4 Tasse Kichererbsen aus der Dose, abgespült
- 1/3 Gurke, gewürfelt
- 1/4 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Olivenöl
Allergene: Ei. Prüfe auch die Etiketten deiner Produkte.
Zubereitung
- Die Eier 10 Minuten kochen, bis sie fest sind, abkühlen lassen und hacken.
- Eier, Kichererbsen, Gurke und Paprika in eine Schüssel geben.
- Zitronensaft und Olivenöl dazugeben und vermengen.
- Sofort essen oder kühlen und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
Nährwerte pro Portion
| Eiweiß | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|
| 22 g | 378 kcal | 18 g | 34 g | 9 g |
Eine Schätzung, aus den USDA-Werten jeder Zutat nach Gewicht zusammengerechnet und gerundet. Deine Marken und Portionen werden abweichen. Salz, Pfeffer und Garverluste sind nicht eingerechnet.
Ein Hinweis zu diesem Rezept
Kichererbsen liefern Ballaststoffe. Wenn du Ballaststoffe langsam steigerst, probiere zuerst eine kleinere Schüssel. Siehe Verstopfung unter GLP-1 und was du unter GLP-1 essen kannst.
Das ist ein Rezept und keine Behandlung, und es passt nicht zu jedem. Wenn du eine Nierenerkrankung, Diabetes, eine Nahrungsmittelallergie oder eine besondere Ernährungsweise hast, frag deine verordnende Person oder eine Ernährungsfachkraft.
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Fragen, die Menschen stellen
Wie viel Protein steckt in Kichererbsen-Eier-Salat?
Etwa 22 g pro Portion, mit etwa 378 Kalorien und 9 g Ballaststoffen. Das ist eine Schätzung auf Basis von USDA-Werten; deine Marken und Portionen weichen ab.
Wie lange hält sich Kichererbsen-Eier-Salat?
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von bis zu 2 Tagen verbrauchen.
Welche Allergene stecken in Kichererbsen-Eier-Salat?
Allergene: Ei. Prüfe auch die Etiketten deiner Produkte.
Weitere eiweißreiche Rezepte
Nützliche Tools
- USDA FoodData Central, SR Legacy: Ei, ganz, roh, frisch; Kichererbsen (Garbanzobohnen, Bengal Gram), reife Samen, aus der Dose, abgetropft, unter Leitungswasser abgespült; Gurke, mit Schale, roh; Paprika, süß, rot, roh; Zitronensaft, roh; Öl, Oliven-, Salat- oder Speiseöl. Geprüft am 2. November 2026.
- Mozaffarian D et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: a joint advisory. Am J Clin Nutr 2025;122(1):344-367.
- Gartemperaturen: FoodSafety.gov.