En bref
Cette recette apporte environ 27 g de protéines par portion, avec 8 g de fibres et 391 calories. Elle donne 1 portion et prend environ 20 minutes.
Ingrédients
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 4,5 oz de tofu ferme, en cubes
- 1 tasse de bouquets de brocoli
- 1/3 de poivron rouge, en lanières
- 1/2 tasse de riz complet cuit
Allergènes : soja. Vérifie tes propres étiquettes.
Préparation
- Fais chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et fais dorer le tofu environ 6 minutes.
- Ajoute le brocoli, le poivron et un filet d’eau, et fais cuire 4 minutes.
- Sers sur le riz, avec un peu de sauce soja si tu aimes. La sauce soja n’est pas comptée dans les valeurs nutritionnelles.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Protéines | Calories | Lipides | Glucides | Fibres |
|---|---|---|---|---|
| 27 g | 391 kcal | 17 g | 38 g | 8 g |
Une estimation, additionnée à partir des valeurs de l’USDA pour chaque ingrédient selon son poids et arrondie. Tes marques et tes portions seront différentes. Le sel, le poivre et les pertes à la cuisson ne sont pas comptés.
À propos de cette recette
Le tofu est l’une des protéines végétales que tu peux utiliser à la place si tu ne manges ni viande ni poisson. Voir constipation sous GLP-1 et que manger sous GLP-1.
C’est une recette, pas un traitement, et elle ne conviendra pas à tout le monde. Si tu as une maladie rénale, un diabète, une allergie alimentaire ou un régime particulier, demande à ton médecin ou à un diététicien.
Note-la dans Reko
Ajoute les 27 g de protéines à ta journée dans Reko, par rapport à un objectif que tu fixes toi-même. L’estimation des protéines gratuite donne une fourchette quotidienne pour commencer.
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Questions fréquentes
Combien de protéines contient le sauté de tofu et brocoli ?
Environ 27 g par portion, avec environ 391 calories et 8 g de fibres. C’est une estimation à partir des valeurs de l’USDA ; tes marques et tes portions seront différentes.
Quels allergènes contient le sauté de tofu et brocoli ?
Allergènes : soja. Vérifie tes propres étiquettes.
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Outils utiles
- USDA FoodData Central, SR Legacy : Huile, d’olive, pour salade ou cuisson ; Tofu, cru, ferme, préparé avec du sulfate de calcium ; Brocoli, cru ; Poivrons, doux, rouges, crus ; Riz, brun, à grains longs, cuit (comprend des aliments du programme de distribution alimentaire de l’USDA). Vérifié le 2 novembre 2026.
- Mozaffarian D et al. Nutritional priorities to support GLP-1 therapy for obesity: a joint advisory. Am J Clin Nutr 2025;122(1):344-367.
- Températures de cuisson : FoodSafety.gov.